Sede
O INCT de Ciência Animal está sediado na Universidade Federal de Viçosa, classificada como uma das melhores universidades do país. O Departamento de Zootecnia da UFV será o centro de articulação para o funcionamento da rede de pesquisa nas áreas de genética e melhoramento animal, nutrição e produção de ruminantes, nutrição e produção de monogástricos e forragicultura e pastagem.
O Departamento de Zootecnia possui um programa de pós-graduação em Zootecnia iniciado com o curso de mestrado em 1962 e o doutorado em 1972, sendo reconhecido nos meios acadêmicos e de pesquisa entre os melhores do Brasil.
O corpo docente do programa de pós-graduação em zootecnia da UFV, sede do Instituto, é altamente qualificado, podendo ser comprovado pelo elevado número de pesquisadores que têm bolsa de produtividade em pesquisa do CNPq, sendo 8 1A; 10 1B; 2 1C; 3 1D e 4 Nível 2.